Ingredientes:
- 500 g. de bacalhau
- 300 g. de batata cozida
- 1 cebola ralada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 ovo batido
- 1/2 xícara de cebolinha e Salsinha picada
- farinha de trigo apenas para dar liga, se necessário
- óleo para fritar
Como fazer:
O bacalhau deve ficar de molho de um dia para o outro e a água precisa ser trocada pelo menos 3 vezes. Amassar as batatas em uma travessa. Juntar o bacalhau desfiado e os demais ingredientes. A massa deverá ficar um pouco mole. Se desejar mais consistente, acrescente um pouco de farinha de trigo, uma ou duas colheres de sopa. Também será necessário colocar mais farinha se a batata estiver muito mole. Aquecer uma panela com bastante óleo. Fazer os bolinhos com a ajuda de uma colher. Não colocar muitos bolinhos por vez. O óleo deverá estar bem quente. Retirar da panela e deixa-los secar em papel absorvente.
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